পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি রোল – রেসিপি

0
634
পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি রোল রেসিপি
Print Friendly, PDF & Email

বাচ্চারা বিশেষ করে সবজি খেতে চায়না। কিন্তু প্রতিদিন সবজি যদি একটু অন্যভাবে পরিবেশন করেন তাহলে বাচ্চারা তো খাবে সাথে সাথে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ খাবারটি আপনার শিশু পুষ্টির ঘাটতিও পূরণ করবে। এতে কোন চর্বিযুক্ত খাবার না থাকায় খাবারটি সবার সুস্বাস্থ্যর জন্য উপকারি। প্রতিদিন একই খাবার একটু ভিন্ন প্রক্রিয়ায় পরিবেশন করুন এতে ভিন্ন স্বাদ যোগ হবে। যা পরিবারের সবার কাছে ভালো লাগবে। আসুন রেসিপিটির প্রস্তুত্ত প্রণালী দেখে নেই-

উপকরণ-

» বড় পাউরুটি টুকরা

» ডিম টি

» ফুলকপি কুচি সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» বাঁধাকপি কুচি সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» গাজরকুচি সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» মটরশুঁটি সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» পেঁয়াজ পাতা সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» সেদ্ধ রুই মাছের কিমা কাপ

» কাঁচা মরিচ কুচি চা-চামচ

» গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ

» পনির কুচি টেবিল-চামচ

» পুদিনাপাতা কুচি টেবিল-চামচ

» ব্রেডক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কিটের গুড়া করে নিতে হবে কাপ

» ময়দা টেবিল-চামচ

» আদাকুচি চা-চামচ

» পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ বা ১/৪ কাপ

» কারি পাউডার চা-চামচ

» তেল ভাজার জন্য

» লবণ পরিমাণমত

প্রস্তুত্ত প্রণালি-

» প্রথমে সবজিগুলো ছোট ছোট করে কেটে অল্প পানি দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে। চুলায় টেবিল-চামচ তেল গরম করে তাতে মরিচ, পেঁয়াজ, আদা ভেজে পর্যায়ক্রমে সমস্ত সবজি ও মাছ দিয়ে ভাজতে হবে।

» লবণ, গোলমরিচ, কারি পাউডার, পনির, পুদিনাপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে। যতক্ষণ না সবজির সাথে মসলার ভাল ভাবে মিশ্রণ হয়।

» পাউরুটির ধারগুলো বাদ দিয়ে পাউরুটির ওপর অল্প পানি ছিটিয়ে নিতে হবে। রুটির এক কোণায় সবজি পুরে রেখে কোণা ধরে রোল করতে হবে।

» ডিম ফেটিয়ে ময়দা, লবণ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। রুটির রোল ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন প্রিয় সবাইকে।

আরও জানুন » ভিন্ন রকমের রেসিপি পাউরুটির হালুয়া »

Comments

comments