বেলের লাচ্ছি – রেসিপি

0
644
বেলের লাচ্ছি - রেসিপি
বেলের লাচ্ছি - রেসিপি
Print Friendly, PDF & Email

বেল বসন্ত ঋতুর ফল। ফাল্গুন-চৈত্র মাসে ফুল ও ফল ধরে। আর এসময় বেল বেশি পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমাণ শ্বেতসার, ক্যারোটিন, ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স, ক্যালসিয়াম ও আয়রন রয়েছে। বেল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও আমাশয়ে উপকার করে। আধাপাকা সিদ্ধ ফল আমাশয়ে অধিক কার্যকরী। বেলের পাতার রস মধুর সাথে মিশিয়ে পান করলে চোখের ছানি ও জ্বালা উপশম হয়। পাতার রস, মধু ও গোল মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে পান করলে জন্ডিস রোগ নিরাময় হয়। বেলের শরবত হজমশক্তি বাড়ায় এবং তা বলবর্ধক।

আসুন জেনে নেই এই গরমে প্রশান্তি পেতে বেলের শরবতের রেসিপি-

উপকরণ-

» পাকা বেল ১টি,

» ঠান্ডা পানি ৩ কাপ,

» দুধ/ দই/ আইসক্রিম ১ কাপ,

» গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ,

» চিনি সিরাপ প্রয়োজনমত,

» বরফ কুচি পরিমাণমত,

» সাজাতে ইচ্ছে অনুযায়ী ফল

প্রস্তুত প্রণালী-

» বেল কুরিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট

» ভালো করে চটকে মোটা চালুনিতে চেলে বিচি ছেঁকে নিতে হবে

» এবার বরফ কুচি বাদে অন্য সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে

» তারপর গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে সাথে বেদানা, চেরি, ইচ্ছে অনুযায়ী ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বেলের লাচ্ছি

চিনির সিরাপ প্রস্তুত প্রণালী-

» পানি ২ কাপ,

» চিনি ২ কাপ,

» পানি ও চিনি এক সাথে মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে মাঝারি ঘন করে নামালেই চিনির সিরাপ তৈরি হয়ে যাবে। যে কোনো শরবত তৈরিতে এই সিরাপ ব্যবহার করা যাবে।

আরও জানুন » চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ – রেসিপি »

Comments

comments